23 May

Wilbert (29) verliet Amsterdam voor het platteland

Een hoop mensen dromen ervan om vanuit hun rustige dorp naar het hippe Amsterdam of het bruisende Rotterdam te verhuizen. Bij Wilbert van de Kamp (29) is dat niet zo. Hij koos er juist voor om van het drukke Amsterdam op het platteland te gaan wonen.   Wilbert woonde in één van de meest geliefde buurten van onze hoofdstad. „Maar ik wilde op een plek wonen waar ik niet vanuit de drukte naar de rust moet, maar vanuit de rust juist de drukte kan opzoeken", vertelt hij aan Metro. Dat is niet de enige reden: „Ik had ook het idee dat ik meer met boeren wilde doen en dichterbij de boeren wil wonen." Allesdoener Wilbert is een soort allesdoener als het gaat om eten. Hij presenteert in Amsterdam de talkshow Als Warme Broodjes van Youth Food Movement in Pakhuis de Zwijger. Daar spreekt hij met mensen die onderdeel uitmaken van ons voedselsysteem. Dan hebben we het niet over eten dat het gezondsts, het lekkerst of het duurzaamst is, maar er wordt gepraat met boeren, sommeliers en influencers. Daarnaast doet Wilbert vooral wat hij leuk vindt: van oma's blij maken met Omapost tot koken tot bedrijfjes opzetten en voor een gezelschap van veertig mensen. Terug naar het landhuis waar Wilbert woont. Oosterhouw is een rijksmonument in het dorp Leens, in Groningen. Het werd in 1868 gebouwd. In 1989 kwam landschapsarchitect Klaas Noordhuis er wonen met zijn partner en dichter C.O. Jellema. In 2014 besluiten ze het huis te koop te zetten. Omdat het verkopen lastig is, zoeken ze een huisbewaarder. Wilbert en de eigenaren van het huis en blijken een perfecte match, en Wilbert vertrekt eind 2016 uit Amsterdam om in Oosterhouw te gaan wonen. De afspraak: hij mag alles doen wat hij er leuk vindt. „De vraag is dan ook niet of het kan, het kan. We kijken later wel hoe we het voor elkaar gaan krijgen", vertelt Wilbert over de evenementen. De ene keer zitten er schrijvers of kunstenaars bij hem in huis, de andere week is er een leesclub van Das Mag of het Zwarte Zielen Festival. Beeld: Maartje Strijbis Band met het eten Naast vanuit de drukte terug te willen naar het platteland, is er voor Wilbert nog een andere reden. Je staat veel dichterbij je eten. „Twee keer per week maak ik met de auto een rondje door de buurt om eten te halen bij de boeren. De ene boer heeft zuivel, de andere boer aardappelen en de lokale groenteboer hier haalt ook groenten uit de buurt." Een stuk arbeidsintensiever dan even een tripje naar de plaatselijke supermarkt. „Maar je weet wel waar je eten vandaan komt. Het vlees dat je eet, zie je gewoon in de wei staan. Je ziet hoeveel werk het kost om het dier te slachten, in stukken te snijden en in te vriezen." Daarnaast krijg je meer een band met je eten. „De boeren waar ik haal zijn mensen die zorgen dat eten de ruimte en tijd krijgt van de boer om te groeien." Maakt dat het ook lekkerder „Het maakt uit voor de smaak. En het heeft ook te maken met versheid." Eten zo direct bij de boer vandaan is vrij utopisch, zeker in een stad als Amsterdam. „Als ik in Amsterdam naar de supermarkt ging, kocht ik heel makkelijk vlees. Voor mijn gevoel was ik de band met eten kwijt." Bij boeren je eten halen zorgt voor veel meer bewustwording, vindt Wilbert. Je ziet hoe vlees wordt verwerkt en hoeveel moeite het kost. „Daardoor eet ik veel vaker vegetarisch." Met seizoensgroenten dus, wat soms inhoudt dat er wekenlang wortels worden gegeten op verschillende manieren. Eerlijk en eenvoudig Moeten men dat in de stad dan ook maar doen? „Het zou heel mooi zijn als iedereen zijn eten bij de boeren haalt, maar dan komen de boeren meer toe aan het werk. Maar ik denk wel dat er tussenvormen zijn, door gewoon met corporaties in te kopen. Of te kijken welke boeren rechtstreeks naar de stad leven. Ik denk dat je daardoor in ieder geval wat stappen deze kant op kunt zetten. Dan wordt het in ieder geval makkelijker om anders te gaan eten." Daardoor gaan mensen gezonder en bewuster eten, denkt Wilbert. „Maar voor zoiets heb je wel echt tijd en aandacht nodig." Lees ook: Niemand kan meer boer worden Hoezo lukte dat dan niet in Amsterdam? „Ik merkte dat de stad met me aan de haal ging. Er was teveel mogelijk. Bijna elk biertje dat je drinkt is een soort onderhandeling. Je bent altijd aan het borrelen. Ik miste de manier van met elkaar omgaan waarbij je niet meteen wat van elkaar verwacht. Je doet iets samen en er komt wat uit of niet. Ik merkte dat Amsterdam echt een bepaald soort druk op me legde, en dat vond ik heel ingewikkeld." Loslaten gaat beter nu Wilbert in Oosterhouw woont. „Ik ben afhankelijk van mensen die hier naartoe komen dus ik moet wel. Met die boeren ga je ook niet de hele dag nieuwe startupjes optuigen. Zij zijn blij dat ik het verhaal van hun aardappels vertel, ik ben blij dat ze zulke goede aardappels hebben. Dat vind ik een hele eenvoudige en eerlijke manier van samenwerken." Beeld: Maartje Strijbis

Rotterdam krijgt… de Lee Towers!

New York heeft de Trump Towers, Rotterdam krijgt de Lee Towers aan het Marconiplein. Volgens projectontwikkelaar Lee Foolen van Foolen & Reijs Vastgoed zijn de afspraken daarover met de zanger zo goed als rond. Foolen kocht een van de twee oude Marconitorens, de andere toren is in handen van Bakkers | Hommen Waerdevast. Maar ook hun toren krijgt de naam van de befaamde zanger.   „We zijn al even in gesprek meet Lee Towers over de naamgeving”, aldus Foolen. Volgens hem is het balletje gaan rollen na het filmpje van Arjen Lubach over America First, Netherlands Second. „Daarin was te zien dat Amerika de Trump Towers heeft, maar wij hebben Lee Towers. Omdat ik zelf ook Lee heet werd de grap al wel eens gemaakt om het de Lee Towers te noemen. Dat is nu wel in een stroomversnelling gekomen nu we, samen met Bakkers | Hommen Waerdevast, met de twee torens in Rotterdam aan de slag gaan.” Volgens Foolen krijgt Lee Towers een prominente rol in en bij het gebouw. „We zijn aan het kijken wat leuk is. We gaan met hem in ieder geval zeker het een en ander doen. Hoe en wat brengen we in een later stadium naar buiten.” De verbouwing van de Marconitorens is een enorm project, schets de projectontwikkelaar. „Het is het grootste transformatiepoject van Nederland. In totaal komen er 840 woningen in met allerlei voorzieningen, zoals een eigen butler.” Voorheen werden de torens bevolkt door gemeenteambtenaren. Vereerd Lee Towers, die eigenlijk Leen Huijzer heet, laat weten zeer vereerd te zijn met de naamgeving. „Het is nog niet allemaal in kannen en kruiken, maar het ziet er goed uit.” Een tijdje terug werd hij tijdens een bezoek aan Eindhoven aangesproken door de projectontwikkelaars. „Dat groeide uit tot serieuze gesprekken. Maar het is ongelofelijk dat dit je overkomt, net als alles in je leven. Feyenoord kampioen, een Edison Oeuvreprijs en nu dit. Mijn jaar kan niet meer stuk.” Inmiddels zijn de voorbereidingen voor het ombouwen van de torens in volle gang. Vanaf het najaar gaat de grootscheepse verbouwing van start en komt er onder meer een restaurant op de bovenste verdieping. Eind 2018 moeten de Lee Towers opgeleverd worden.      

In La Pilseria vloeit het bier en broeit de rest

Rollende Keukens viert tiende verjaardag met vrienden, zo’n 100.000 bezoekers en La Pilseria. „Cava en pils zijn hot.” Lekkerbek Gespierde mannen met veelal met ontbloot bovenlichaam zijn in de brandende zon de verschillende bars in elkaar aan het klussen en het is een komen en gaan van trucks vol stellages en attributen voor het grootste eetfeest van Nederland. Loop je rond op het Westergasterrein, kun je de geur van gebraden vlees, crêpes en vegan loempia’s bijna ruiken en loopt het water je spontaan uit je lekkerbek. Wat ooit begon als een culinair partijtje voor de buurt, is uitgerold tot een megasucces dat elk jaar weer op zo’n honderdduizend bezoekers kan rekenen: Rollende Keukens viert dit jaar zijn tiende verjaardag en dat is reden voor een dik eetfestijn met de welbekende rollende keukens (‘foodtrucks’) én hun experiment La Pilseria. Grondleggers „Iets totaal nieuws”, vertelt Daan Faber, een van de drie Mister Kitchen’s, het drietal dat zich omschrijft als masculinaire receptmakers en de grondleggers van het evenement, samen met buurman Pacific Park. „La Pilseria is een kruising tussen een theater, cervezeria, champañeria en Oktoberfest.” Dus: bier en cava drinken aan lange houten tafels terwijl de tapas voorbij rollen op wagentjes en om je heen allerlei acts. En dat alles in een grote historische circustent. Hij is misschien wel in die tent verwekt, grijnst Daan. „Mijn ouders speelden hierin voorstellingen in de jaren zeventig en de vonk sloeg in de tent over.” Hij verwacht ook anno 2017 veel broeierigheid, niet per se door de hoge temperaturen, maar vooral door de invulling. „Er gaat worden gedronken, gedanst en gesjanst en nog zo veel meer…”  Veel pils dus ook veel wc's Kunst Kunstenaar Jan Verburg is druk bezig zijn immense schilderingen -sommigen zijn 30 bij 4- op te hangen. Molens staan tussen flamenco danseressen en de Sagrada Familia waar ‘La Pilseria’ op prijkt. Manager van de tent, ‘el jefe’ Lucas P. Schakel loopt tevreden rond met zijn Rollende Keukens schort aan, herkenbaar aan de olijke kreeft. Daniel Patriasz van de huisband Santanico verzorgt onder andere de muzikale invulling met een Latin twist en Sergio en Rocky zijn de propperia’s die voor de tent staan om gasten naar binnen te verleiden, „zij brengen een stukje Spanje naar Amsterdam.” Wie zin heeft in worst, roept gewoon: Manuel! ,,En dan klimt onze Manuel behendig als een aapje naar de nok van de tent die gevuld is met honderden worsten om een worstje af te snijden.”  Kunst van Jan Verburg Ook Ajax Woensdagavond is de openingsavond en voor de voetbalminnenden onder ons: er zijn schermen waarop je Ajax hopelijk kunt zien scoren. „Maar het eten en de muziek zijn hoofdzaak en dat wordt gegarandeerd een mooie score.” Nu populair: ... Laagdrempelig Bang om over hun hoogtepunt heen te rollen na een decennium, is Daan allesbehalve. „We pretenderen niets meer dan eten en toegankelijkheid voor iedereen, we zijn geen commerciële machine met ingewikkeld gedoe.” En ze hebben er bovenal nog altijd heel veel lol in, vervolgt hij vol enthousiasme, „dat stralen we volgens mij ook uit.” Laagdrempelig is het sleutelwoord en je mag als arme student ook best een flesje van thuis meenemen, „maar schrijf dat maar niet op, de vorige keer dat dat gebeurde, zat de hele grachtengordel hier met dure flessen Chablis te zuipen zonder iets aan de bar te bestellen!”  Yonina de Ruijter en Lianne Creemers van de organisatie rollen voorbij Lees ook: Deze pleeboys doen (wc-)briljante vondst!  

De 7 terreuraanslagen in Europa van 2017

De aanslag bij het concert van Ariana Grande in Manchester is de zevende terroristische aanslag in Europa dit jaar. 2017 is nog geen 5 maanden onderweg. Een overzicht van eerder aanslagen in 2017: ISTANBUL Bij het aanbreken van het nieuwe jaar 2017 opent een man het vuur op bezoekers van een drukke nachtclub aan de westelijke oever van de Bosporus. De uit Oezbekistan afkomstige dader doodt daarbij 39 mensen. Hij zou banden hebben met de soennitische extremisten van IS. PARIJS Een man valt 3 februari vlakbij het museum het Louvre patrouillerende militairen aan met een steekwapen. Hij wordt daarbij neergeschoten. De 29-jarige Egyptische dader riep 'Allahu akbar' toen hij de militairen aanviel. Hij zou banden hebben met IS. LONDEN Op de eerste verjaardag van de bloedige aanslagen in Brussel in 2016 - op 22 maart - rijdt een 52-jarige Brit met een grote auto in op voetgangers op een brug over de Theems vlakbij het Britse parlementsgebouw. Daar ramt hij vervolgens een hek en steekt een agent dood. Hij doodt in totaal vijf mensen, voordat hij zelf wordt doodgeschoten. Ruim veertig mensen raken gewond. IS stelt verantwoordelijk te zijn. SINT-PETERSBURG In de metro in het centrum van Sint-Petersburg is 3 april een bomaanslag. De Russische dader was een etnische Oezbeek die zich bij de aanslag opblies. Er vallen vijftien doden en circa 45 gewonden. De dader zou islamitisch extremistische motieven hebben gehad. STOCKHOLM Een 39-jarige Oezbeek die sympathiseert met extremisten zoals die van IS, rijdt op 7 april in een drukke winkelstraat in Stockholm met een gestolen vrachtauto op mensen in. De truck komt tot stilstand in de pui van een winkel. Bij de aanslag vallen vijf doden en circa vijftien gewonden. PARIJS Een 39-jarige Franse crimineel opent 20 april op de Champs Elysées het vuur op agenten in een auto en op omstanders. Een agent wordt gedood en twee mensen raakten gewond. De dader wordt doodgeschoten. De aanslag is opgeëist door IS en de Franse autoriteiten beschouwen het als een terroristische aanslag. MANCHESTER Bij een zelfmoordaanslag in een concertzaal aan het slot van een popconcert van zangeres Ariana Grande vallen 22 doden en bijna zestig gewonden. Lees ook: Wat weten we over de aanslag in Manchester?  

To the top